Łopatka dzika z harissą i serwatką


Dzięki zastosowaniu harissy oraz prostej techniki obsmażania, a potem duszenia z dodatkiem serwatki mięso jest nadzwyczaj miękkie i soczyste. No i ma ten niepowtarzalny, spotykany w północnej Afryce oraz Indiach zapach i smak.
Numer: Brać Łowiecka 10/2021, strona 54

Pobierz artykuł w formacie PDF